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Cordeiro Premium Gaúcho

O Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho é uma iniciativa da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (Sict), em parceria com a Secretaria de Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi); a Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Sedec); a Secretaria de Meio Ambiente e Infraestrutura (Sema); e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (Fapergs).

Ele nasce com o objetivo de estimular as boas práticas da cadeia produtiva da ovinocultura do estado, que agreguem valor aos processos e produtos. Além do estímulo, o Selo busca a integração efetiva dos elos da cadeia, incentivando, assim, uma maior demanda no consumo de carne de cordeiros, proveniente de abates fiscalizados, com a devida identificação de procedência e a confiança na segurança e na qualidade dos alimentos.

O foco do Selo Cordeiro Premium Gaúcho está na origem e na qualidade dos produtos de carne ovina in natura produzida no RS. A iniciativa tem o objetivo de valorizar a carne do cordeiro gaúcho, destacando os seguintes princípios e diferenciais: animais jovens; origem gaúcha; rastreabilidade coletiva; sanidade; bem-estar animal; e padronização da qualidade.

A adesão ao Selo Cordeiro Premium Gaúcho oportuniza diversos benefícios para diferentes setores, incluindo:

o fortalecimento da cadeia produtiva por meio de organização, maior controle e consequente melhora na base de dados do rebanho gaúcho;
o reposicionamento do produto e da cadeia produtiva, consolidados com a formação de uma identidade regional do Cordeiro Premium Gaúcho;
a valorização econômica do produto, consequência do trabalho de excelência realizado por todos os elos da cadeia;

a percepção e aprovação por parte do consumidor final.

Poderão solicitar adesão ao Selo Cordeiro Premium Gaúcho ovinocultores com propriedades no RS e indústrias legalmente constituídas no RS.

Passo a passo para submissão ao Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho:

1) Leitura do regulamento e seus critérios;

2) Assistir aos vídeos de treinamento do regulamento e Bem-estar Animal - BEA (indústrias, produtores e/ou confinadores);

3) Preenchimento do formulário de participação no treinamento (questionário);

4) Preenchimento do formulário de adesão (Anexo I e Anexo II);

5) Envio da documentação ao Comitê Avaliador pelo e-mail: cordeiro-premium@sict.rs.gov.br.

Clique aqui e conheça o regulamento do Selo de Reconhecimento do Cordeiro Premium Gaúcho 2023.

Para mais informações, escreva para: cordeiro-premium@sict.rs.gov.br

Vídeos de treinamento e formulários de inscrição para participação no Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho:

Vídeos para unidades de industrialização

Regulamento:

Módulo I - Programa Produtos Premium RS e Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho;
Módulo II - Critérios e Regulamento;

Módulo III - Critérios Animais;
Módulo IV - Critérios Unidades de Industrialização.

Clique aqui para preencher o formulário de participação no treinamento de orientação inicial para a Indústria, capítulo Regulamento.

Bem-estar Animal

Abertura do Curso BEA para a Indústria;
Módulo I - Introdução Curso BEA Parte A;
Módulo I - Introdução Curso BEA Parte B;

Módulo I - Introdução Curso BEA Parte C;
Módulo II - Qualidade da Carne Parte 1
Módulo II - Qualidade da Carne Parte 2
Módulo III – Transporte - Pré abate
Módulo III - Transporte - Pré abate - Bônus Parte 1

Módulo III – Transporte - Pré abate - Bônus Parte 2
Módulo IV - Abate Parte 1
Módulo IV - Abate Parte 2
Módulo IV - Abate Parte 3
Módulo IV - Abate Parte 4

Módulo IV - Abate Parte 5
Módulo IV - Abate Parte 6
Módulo IV - Abate Parte 7
Módulo IV - Abate - Bônus - Parte 8

Clique aqui para preencher o formulário de participação no treinamento de orientação inicial para a Indústria, capítulo Bem-estar animal.

Controle sanitário

Módulo 1 - Hidatidose

Módulo 2 - Sarcocistose
Módulo 3 - Produtos Medicamentosos

Obs: os vídeos de Controle Sanitário fazem parte do treinamento para a submissão do Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho, mas não são obrigatórios para a Unidade de Industrialização, ficando a título de conhecimento e informação para os interessados.

Vídeos para produtores e/ou confinadores

Regulamento:

Módulo I - Programa Produtos Premium RS e Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho;
Módulo II - Critérios e Regulamento;
Módulo III - Critérios do Produtor e Confinador;

Módulo IV - Critérios Animais.

Clique aqui para preencher o formulário de participação no treinamento de orientação inicial para a Produtor/Confinador, capítulo Regulamento.

Bem-estar animal (BEA):

Abertura do Curso BEA para Produtores e Confinadores;
Módulo I - Introdução Curso BEA Parte A;
Módulo I - Introdução Curso BEA Parte B;
Módulo I - Introdução Curso BEA Parte C;

Módulo II – Curso BEA Nutrição, Ambiente, Saúde e Comportamento.

Clique aqui para preencher o formulário de participação no treinamento de orientação inicial para a Produtor/Confinador, capítulo Bem-estar animal.

Controle sanitário:

Módulo III - Hidatidose
Módulo III - Sarcocistose
Módulo III - Produtos Medicamentosos

Clique aqui para preencher o formulário de participação no treinamento de orientação inicial para a Produtor/Confinador, capítulo Controle Sanitário.

Formulários para preenchimento e arquivos para download para inscrição no Selo de Reconhecimento Cordeiro Premium Gaúcho

Formulário Anexo I - (Inscrição para Indústrias): Clique aqui

Modelo - Declaração e Assinatura do Responsável Legal para anexar ao formulário: Clique aqui

Manual de Identidade Visual: Clique aqui

Formulário Anexo II (Inscrição para Produtor e/ou Confinador): Clique aqui

Modelo - Declaração e Assinatura do Responsável Legal para anexar ao formulário: Clique aqui

Banners Controle Sanitário para download:

Hidatidose: Clique aqui

Sarcocistose: Clique aqui

Formulário Anexo III (atualização de parceiros e marcas para Indústria): Clique aqui

Modelo - Declaração e Assinatura do Responsável Legal para anexar ao formulário: Clique aqui